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負けたくない!?

私の最大のライバルは実のところ、スーパーで売っている超熟(^^;)
うちは旦那&息子の3人家族。
そのうちの2人は超熟のファン.......
朝から私のパンは喉を通らないとまで言われてしまいました。
あ~あ、私のパンを喜んで食べてくれる人もいるのだけど、うちの家族はどうもフワフワじゃないと喜ばない。
150円のパンに負けたくないので少量イーストでミルクたっぷりで食パンを焼きました。
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どうだ!と朝食に出したらパクついてました(--)これなら食べれるだって!?ムキ~と心で叫んじゃいました(笑)
食パンの残った生地でシンプルな丸パンも焼きました。
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こちらは気持ちハードに焼きました。温度を変えるだけで違うパンに変身!こっちのほうが皮がパリッとしていて私好み。
でも家族の好みのパンだけでなく自分用のパンも焼きました♪
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ライ麦&全粒粉のパン。酵母は小麦酵母です(^^)ちょっと不細工な焼き上がりですが自分用だからOK!


イーストでの食パンのレシピです。
こちらは水で仕込んでますが今回は水をミルクに変えただけです。
ミルクの時は水より気持ち多めの分量で仕込んでます。↓

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by shun3748 | 2009-11-23 07:54 | 少量イーストのパン

クリスマスのフルーツケーキ♪

今月の料理教室のメインはなんていっても9月からフルーツをブランデーに漬け込んで準備していたフルーツケーキ作りです(^^)
今回、先生が器具等を新しくしたのでいつもよりふんわり焼けました。
焼きあがったそばから、これでもかというくらいブランデーをはけで塗りしみこませました(笑)
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本当は1ヵ月寝かせてクリスマスに食べるのですが待ちきれずに食べちゃいました(^^;)やっぱり美味しい!なんだかクリスマスまでどのくらい残ってるのか心配になってきました.....ので自家製シュトレンも焼く準備中です。


そして今日のメニューです。
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ブロッコリーのレモン風味のサラダ
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大根のサラダ。特別な器具でカットするとこんなふうにクルクルとレースのようになります♪
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プルーンで煮込んだ牛肉のシチュー。ほんのりとした甘さと酸味が女性好みかな。

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下の方に私のパンもあります(^^)今回はセージのパンが好評でした★
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by shun3748 | 2009-11-21 12:40 | 料理教室

感謝!

カメラが壊れ、どうしようかと思っていたらパン友のともさんがカメラをプレゼントしてくれました!
感謝です。
おかげでブログも再開(^^)

ともさんの美味しい酵母パンとシュトレンも入っていてちょっと早いクリスマス気分も味わえました。
シュトレンが美味しい~♪
もっと食べた~い!なんちゃって(笑)
私も今年はフルーツケーキの他にシュトレンをただいま焼く準備中です。

ともさん!ほんとうにありがとうございました★
ともさんからいただいたカメラでパンを撮ってみました。

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ダークチェリー&ココアのパン


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ブルーベリー入り全粒粉のパン


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手のひらサイズに焼いたセージ入りライ麦&全粒粉のパン


このパンを持って今月は料理教室に行きました♪
料理教室のブログは次に(^^)
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by shun3748 | 2009-11-19 11:04 | 自家製天然酵母のパン