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リッチな山型食パン♪

アップが遅くなりました...バジル酵母のパンを焼いた日と同じ日に焼いた家族用の山型食パンです(^^)
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少量イーストでミルク&バターたっぷりです♪でも、醗酵が早く山の部分が膨らみすぎて焼きあがったのはまるでキノコのよう!(><)
でも、バターをいれるとしっとりそしてきめ細やかで美味しかったです。

それからバナナケーキを2本焼きました。
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ケーキは暖かくなってくるとバターと卵を混ぜる時分離しやすくなるので時間との戦い(@@)バナナの量が多かったのか膨らみは今ひとつでしたが食べるとバナナの味が口に広がって自己満足(^^;)


土曜日にはまだまだ元気なバジル酵母で頼まれもののライ麦パンも焼きました。
これは次回にアップしますね♪




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by shun3748 | 2009-06-29 21:00 | 少量イーストのパン

イタリアンなパン!?

バジル酵母で焼きあがったパンです(^^)

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パン用のセモリナ粉、バジルを刻んだもの、オリーブオイルで生地を捏ね、成形でチーズを巻き込みました♪
冷めてからカットしたのでせっかくのチーズが固まってしまいました(--)

もうひとつ、フォカッチャを焼く予定でしたが時間がなくなり型に入れて焼いてしまいました。
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実はこの日は、このパン達の他に家族用の山食にバナナケーキ2本を焼きました。(また次にでもアップしますね)
気温が高くなり醗酵が想像以上に早く、フォカッチャの成形をしている余裕がなくなってしまいました(><;)
パンを作るのにむずかしい季節になってきました......。




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by shun3748 | 2009-06-25 17:58 | 自家製天然酵母のパン

バジル酵母

エキスに強力粉を入れて8時間後、瓶の1/3程だった中種がムクムクと(@@)
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エキスを1週間も冷蔵庫に放置してあったのに元気でびっくりしました。
ハーブの酵母のエキスは出来上がりの見極めがすごくむずかしい。
少しシュワシュワしたなって喜んで、もう1日様子を見ようなんて置いといたら、もう気泡なんて姿も形もなくなっていたり....。
かと思えば、あんまり元気そうでないエキスも中種にすると、こんなに元気良く醗酵したりする(--;)
まあ、とりあえず元気なので嬉しい。
明日は美味しいパンになってねと声をかけておきます(笑)



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by shun3748 | 2009-06-23 18:12 | 自家製天然酵母のパン

ウエディングブーケ

タイトルの名前の紫陽花です(^^)
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紫陽花を見に出かけました。あいにくの雨でしたが紫陽花には雨が良く似合いますね。




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by shun3748 | 2009-06-23 18:05 | 花&公園巡り

苺ジャム入りパウンドケーキ

アップが遅れましたが、先週焼いたパウンドケーキです(^^)
バニラの生地を型に流し込み最後にジャムをたらして、ホークでグルグルと軽くかき回してから焼きました。
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苺ジャムの分量が少なかったみたいです(--)

この苺ジャムは、林檎のお菓子を褒めたら友人のお母さんが喜んでまたくださったものです♪
私って褒め上手!?(笑)



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by shun3748 | 2009-06-23 17:40 | お菓子&デザート

ふかふか♪

昨日も出かける前に、あわてて少量イーストでパンを仕込み冷蔵庫に入れて出かけました。
前日に作ったパンよりイーストの量を増やしました(^^;)
そしたら夕方帰宅して冷蔵庫から生地を取り出してみると調度良く醗酵してました♪
ちょっとホッ!
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ミルクもバターも卵も入っていません。それでも、美味しかった♪焼きあがってずいぶんと長いこと天使のささやきが響いてました。


そろそろバジル酵母でパンを焼かないと酵母の元気がなくなってきてしまいました。
ちょっと焦るわ(><;)




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by shun3748 | 2009-06-19 18:32 | 少量イーストのパン

林檎と紅茶のお菓子パン

最近、忙しくて酵母のパンが焼けません(--)
パン捏ねたい病がウズウズ。
昨日はとうとう我慢できずに出かける前に少量イーストでパンを捏ね冷蔵庫に。
夕方帰宅して冷蔵庫から取り出すとまだ醗酵が不十分......。
8時間は経ってるんだけど、イースト減らしすぎたかなと少々不安になりました。
結局様子を見ることに。そして今朝になってちょうどよく醗酵。
こんなに時間がかかるなら酵母パンのほうが醗酵が早かった~なんてちょっぴり思いました。
で、無事に焼けました(^^)y
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焼き上がりホカホカを味見したかったけど出かける時間に(TT)

先ほど帰宅して息子とおやつとしてやっと食べられました♪
柔らかくて甘いのでおやつにちょうどいいパンです。
前にいただいた林檎のお菓子が入ってるんですがこれがやっぱり美味しい!


忙しいのは仕事ではなくじつはただ映画に行ってるだけです(^^)
姉が、映画好きで(好みはだいぶ違うのですが)よく誘われます。
自分が普段見ないような映画もたまに当たりがあって楽しかったりしますね。
レッドクリフパート2は×でしたがターミネーター4は思ったより面白かった♪
ルーキーズも息子にせがまれ見に行きました。
なんだかなつかしい熱い青春ものです。
今の人は、こういうのがめずらしくて新しいのかな?
高校生が結構来てました。
今度は一人でゆっくりと今気になっている映画、レスラーを見に行こうかなって思ってます。
(なつかしや猫パンチで消えたと思っていたミッキーロークの復活作です)




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by shun3748 | 2009-06-18 15:41 | 少量イーストのパン

めだか孵化!!

めだかの赤ちゃんが3匹誕生♪
小さいけどわかるかな?
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写ってるのは1匹。どの子があの卵の目の持ち主かな♪
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by shun3748 | 2009-06-18 15:22 | その他etc.....

紫陽花

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紫陽花の真ん中がこんなに綺麗だと思わなかったわ....


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by shun3748 | 2009-06-16 18:17 | 花&公園巡り

めだか!!!

実は、去年からめだかを飼ってます。
今年卵を産んだので親から隔離して観察(^^)
卵の写真を撮ったら!!!!水が少々汚れてますがわかりますか?ちょうど、真ん中に卵が一個あるんです。
その卵の中にメンタマが(@@)
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人によっては、どーでもいいことなんだけど、ちょっと感激です(笑)



追記です。
メダカが孵化しました♪
近いうちにアップします(^^)

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by shun3748 | 2009-06-16 18:14 | その他etc.....