今回はまだまだ元気な酒粕酵母と小麦酵母の2種類を使って焼きました。
前回、酒粕酵母で焼いたパン・ド・ミーがしっとりきめ細かで美味しかったので酵母が元気なうちにとまた焼きました。 はるゆたかブレンドだとさっぱりした味わいになりますね。 それにしても巻き込みってむずかしいです。いつになったら渦巻きが出来るのでしょうか~。 結構、ワインの風味が残っていて大人の味?なパンになりました(笑) 月に一度、料理教室用のパンを焼かせてもらってます。 教室のメンバーの感想も聞けとても勉強になります。 先生には感謝ですね(^^)
by shun3748
| 2009-02-01 15:10
| 自家製天然酵母のパン
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